小買賣的大人物

如果時間許可，吃早餐是阿國每天生活開始的一個重要儀式。喜歡豐盛而複雜的早餐，雖然熱愛下廚，但早起備餐對愛賴床的人相當痛苦，所以外食的動機明顯強烈。另一個選擇外食的原因，是因為早餐店的人來人往，讓我有活在這個城市裡的感覺，好像邊吃邊醒過來，慢慢開始聽這個世界講講話。

附近市場邊有個早餐攤子，供應地瓜稀飯、瓜仔肉飯，跟一缸滷料、煎魚、醬瓜、炒青菜，是我經常光顧的地方。那缸滷料永遠深不見底，每次都像開獎一樣，問問老闆娘有沒有：三層肉？大腸？三角豆干？滷蛋？然後等她撈撈，慢慢地宣布：有/沒有！

攤位生意普通，味道普通，可是老闆娘聊天的內容很醒腦，從天氣預報、新聞頭條回顧、隔壁菜攤女兒的感情八卦、柯 P 市政針貶，內容包羅萬象，總能讓我豎起耳朵邊聽邊下飯。

今天跟我併桌的是一位大哥，配菜吃到一半，碗底稀飯已經朝天。突然抬起頭，羞赧地問著說：老闆，稀飯一碗是多少錢啊？

老闆娘的女兒也在攤位幫忙，滑手機的時間居多。但是她的聊天話題通常讓大叔我比較沒興趣，今天內容是跟隔壁攤討論昨晚打了幾次雷、內湖有個人被雷打到卻沒死、劉青雲好帥.....。

女兒邊看手機同時接口回覆我同桌的大哥：稀飯一碗 15 元！這時候老闆娘猛然走過來，直接盛滿一碗稀飯，擺上桌說：不用啦，10 元就好！因為眼尖的她瞥到大哥正掏著口袋，盤算自己的零錢還夠不夠添一碗稀飯。

這麼貼心的反應，我相信不容易發生在有星星的飯店或餐廳，但在菜市場口的小攤子應該常常遇到。

我的小女兒還在體制內學校就讀的那年，是個食量大的高一女孩。她說她喜歡一家離學校步行距離稍遠的小麵館，因為麵館老闆知道她的大食量，給她上桌的麵總是堆得高又高，離開前還會語帶擔心地問：妹妹！妳有吃飽嗎？阿國喜歡下廚，最大的成就是看到別人被餵飽。我猜想，早餐攤的老闆娘、麵館的老闆，可能也有類似的動力。

街坊小吃攤存在的必要，也是另一種人生的便利店，好處多不勝舉：食量大的加湯加麵不加錢，偏食小鳥胃的餐點可以客製化，跨攤點餐一攤買單也行，忘記帶錢下次再付沒關係.......這些小吃攤商真是我心目中的大人物，沒在談什麼社會企業的，卻常常看見他們跟社區街友、老人的共生關係。街友幫忙收碗筷換得剩食、老人買一杯豆漿坐下聊天打發一早上.......路邊小吃攤的買賣，不談什麼食材溯源、友善土地的大道理，就是將本求利的小生意，可是老闆（娘）們可是看盡人生，邊做買賣邊入世修行的菩薩啊。

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